noviembre 2020

Elegante, glamorosa y sensual: Crazy Horse continúa ofreciendo un espectáculo fantástico. Desde principios de la década de 1950 Caballo loco París fue el cabaret burlesco más vanguardista de París. Es famoso por sus lujosas rutinas de canciones y bailes interpretadas por una compañía de talentosos bailarines desnudos. Si, desnudo como desnudo. Pero no es un club de striptease.

Las rutinas se presentan de una manera sofisticada y realmente glamorosa. y son más sensuales que sexuales. Caballo loco París está ubicado en la elegante dirección 12 ave George V en el distrito Tony Champs-Elysées en la margen derecha, a pasos de algunos de los mejores hoteles de lujo de la ciudad. Si bien el nombre del cabaret se ha extendido a otras ciudades, Crazy Horse Paris sigue siendo la más emocionante y glamorosa.

Cabaret Crazy Horse – Paquete VIP privado

¿Por qué no pasar la noche en el Crazy Horse? ¿el cabaret parisino más vanguardista? ¡Verás un espectáculo que definitivamente no encontrarás en casa! El nuevo show Deseospasa de una escena impresionante a la siguiente. «Brillante, descarado, glamoroso» son palabras que me vienen a la mente.

Y cuando vayas a Crazy Horse te recomendamos que optes por este paquete VIP privado Esto incluye su propio stand en el área VIP y una botella. Champán millésime servido con caviar de Petrossian. ¡No esperaríamos menos!

Cena en Chez Francis + Crazy Horse Cabaret

A los lectores les encantan estas completas actividades nocturnas en París. Esto combina una noche en el cabaret Crazy Horse con una cena gourmet de varios platos en el restaurante Chez Francis justo al lado y con una vista maravillosa de la Torre Eiffel.

Lo mejor de este paquete es que todo está organizado para ti. Todo lo que tienes que hacer es presentarte (en Metro Alma-Marceau) y disfrutar. Te recomendamos que elijas la cena a las 20.15 h con el espectáculo de las 22.45 h, horario de moda para la cena y el cabaret.

La historia de Crazy Horse

Fue la visión del fundador Alain Bernardin de crear un espectáculo que combine burlesque con magia, danza y coreografías complicadas. Su visión era ir más allá de los tradicionales clubs burlescos y combinar rutinas con música y comedia de varios artistas. A lo largo de los años, se han incluido en los espectáculos magos, malabaristas, mimos y cantantes. De hecho, el cantante francés Charles Aznavour tuvo su primera ruptura con Crazy Horse en 1961, lo que puso su carrera en la vía rápida.

Desde aquellos primeros días, Crazy Horse se ha convertido en un elemento imprescindible la cultura nocturna de la ciudad. Más de sesenta años después de su debut, Crazy Horse Paris sigue reinventándose con nuevos actos, intrincados espectáculos de luces, disfraces brillantes y celebridades. Debes tener 16 años para participar en Crazy Horse.

Se requiere vestimenta elegante. Realmente es una noche muy elegante en la ciudad.

Hechos de Crazy Horse

• En octubre de 2006, la famosa artista burlesca Dita Von Teese realizado en Crazy Horse.
• Pamela Anderson en el Día de San Valentín de 2008 actuó en una Harley Davidson basada en la canción «Harley Davidson» de Serge Gainsbourg.
• Crazy Horse siguió siendo una empresa familiar de Bernardin hasta al menos 2008.
• 25% del salario del bailarín se ponen en ahorros cerrados para asegurarse de tener dinero después de que se retiren del baile.
• Fundador Alain Bernardin disparado y asesinado 1994 en su oficina de Crazy Horse. Tenía 78 años.

Nunca he estado en París pero finalmente voy en diciembre con mi esposa y nuestros dos hijos mayores. No quiero ir en un grupo grande, pero quiero tener un gran viaje para mi familia. Por cierto, estamos celebrando nuestro aniversario en París.

«Una de mis mayores preocupaciones es dónde quedarme Realmente me gustaría tener algo muy bonito con baño privado y cerca de las estaciones de autobús y metro para poder ver la ciudad fácilmente. No tengo idea exactamente qué lugares visitar y un buen restaurante para nuestra cena de aniversario (no hablo francés). Mi idea para Nochevieja es ir a la Torre Eiffel. »

«Sé que la ciudad está dividida por distritos, Pero asumo que, como en todas las ciudades, hay zonas malas y excelentes. Realmente me gustaría quedarme en un área donde podamos caminar por la noche y sentirnos seguros. Leí sobre la temperatura y sé que hace frío, pero ¿qué tan frío es realmente?

«Quiero darte las gracias de antemano por toda su ayuda. «
– Luis, Puerto Rico

Nosotros contestamos – Cómo pasar un rato lujoso

Querido Luis,
Bueno, son muchas preguntas, y la mayoría son muy buenas preguntas. Diciembre en París es una época mágica para visitar la ciudad, llena de actividades. Por favor, echa un vistazo al nuestro. Calendario de actividades de diciembre. La mayoría de quienes viajan por primera vez a París no se dan cuenta de lo ocupados que están los principales monumentos y museos y de lo fácil que es cansarse y abrumarse. La mejor manera de evitar esto es reservar recorridos por las principales atracciones en grupos pequeños y visitar las atracciones más pequeñas por su cuenta.

Tours para grupos pequeños y VIP

Estamos de acuerdo en que no desea ser parte de un grupo turístico grande.. Sin embargo, unirse a un tour VIP para grupos pequeños que le permite saltarse las filas de boletos es una de nuestras formas más populares (y altamente recomendadas) de ver los principales monumentos y museos. De hecho, acabamos de regresar de un viaje de investigación a París y hemos realizado muchos de los recorridos que recomendamos aquí en nuestro sitio web.

En pocas palabras: en un buen recorrido en grupos pequeños, verá más y obtendrá una mejor visión general de la ciudad.Cuando esté un paso por delante de las largas colas, será tratado como un VIP y experimentará París de una manera más rica y profunda. Por supuesto, también querrá tomarse el tiempo para pasear por la ciudad, pero cuando se trata de las principales atracciones, un recorrido es una buena idea. Es posible que desee omitir nuestros artículos sobre algunos viajes para grupos pequeños:

¿Qué distrito? ¿Qué hotel?

París es una ciudad segura. Hemos estado en la mayoría de los distritos y siempre nos hemos sentido seguros.incluso por la noche. La única advertencia que damos a los lectores es que estén atentos a los carteristas en zonas turísticas concurridas y que eviten el fraude callejero. Es fácil ser sensato. Lleva tu billetera en el bolsillo delantero, no hables con los gitanos que se acercan a ti, etc.

París es una ciudad compacta, de fácil acceso a pie, y cada parte de la ciudad está cerca de las paradas de metro y autobús. Pero es bueno estar cerca de las cosas que quieres ver. Prácticamente todos los mejores hoteles son el centro de atención. A continuación se ofrecen algunas sugerencias.

Estos son solo tres de los hoteles parisinos que recomendamos en nuestras reseñas. Asegúrese de leer estos artículos antes de tomar una decisión de reserva:

La temporada navideña en París

Hará frío y los días se mantendrán bajo cero – suficiente frío para llevar zapatos abrigados, un abrigo de invierno cálido y un paraguas portátil en caso de lluvias. También nieva ocasionalmente. (Siempre es fácil ver a los turistas italianos que visten chaquetas de la cabeza a los pies, casi como sacos de dormir. ¡No tienes que ir tan lejos!)

No poder hablar francés no es un problema en estos días. Solo asegúrate de decir Bonjour Cuando entras en un restaurante o una tienda, incluso si crees que nadie te está escuchando. Es casi seguro que el personal habla inglés.

Dijeron que quizás quieras ir a la Torre Eiffel en Nochevieja. Esto es factible porque la torre está abierta los 365 días del año. Pero estará muy ocupado y las filas serán largas. Así que asegúrese de reservar un recorrido que lo ponga al día. Consulte la lista a continuación para averiguar qué tours están disponibles el 31 de diciembre.

Cena de aniversario en París

Cuando hablamos de la Torre Eiffel, recordamos un restaurante que nos gustaría recomendar para tu cena de aniversario. O incluso para la cena de Nochevieja.

Les Ombres es el restaurante más cercano a la Torre Eiffel y ofrece una vista espectacular de este monumento. Esta gran vista se ha asegurado desde entonces. Les Ombres ocupa el último piso de Museo Branly y las paredes e incluso el techo del restaurante están hechos de vidrio. (Ya que Branly está justo en el Sena, también tiene excelentes vistas del río). Comimos allí varias veces y siempre disfrutamos de la experiencia.

En primer lugar, gracias por su maravillosa página y sus boletines por correo electrónico. Eres encantador y servicial ya que mi familia está planeando nuestro viaje a París en abril. Estoy tratando de decidir si debo cortarme y teñirme el cabello antes de ir a París, o esperar y esperar hasta hacerlo en París. ¿Cuáles son tus pensamientos?

«Gracias :)»
– Susan, Australia

Nosotros contestamos – ¡Definitivamente arregla tu cabello en París!

Querida Susan,
Gracias por sus amables palabras sobre la Paris Insiders Guide. Estoy muy contento de poder ayudarlo a planificar su viaje a París. Para responder a tu pregunta, definitivamente deberías arreglarte el cabello en París.

Hacerme mi propio cabello en un salón de París es siempre un evento especial. Puede experimentar de primera mano cómo funciona la cultura de la belleza francesa. Para mí, es tan bueno como ir a un museo o cenar. Como verá, hay salones de belleza en cada calle, a veces con algunos salones de la competencia dentro de la misma cuadra. Parece que tout le monde Haz que un profesional te peine en París.

Hay varias cadenas de salones de belleza, pero eso no significa que el servicio sea inferior. Dessange es un nombre que verá mucho, ya que hay 10 ubicaciones en París y más en el resto de Francia. fui a uno Dessange Salon cuando estuve por última vez en Beaune (en borgoña) y el servicio fue maravilloso.

Otra cadena de salones muy respetada es Jean Louis David, con muchas ubicaciones en París. Algunos servicios divertidos en JLD son Cepillo Le Speed, le speed curly le speed up-do, para chicas con prisa. Camille Albane también tiene varios salones en Cuarteles Es probable que visite el Marais, el Barrio Latino y Saint-Germain. Con tantas opciones de salón, es fácil encontrar un salón cerca de su hotel o apartamento. La mayoría de las veces, no se requieren citas.

Información y ubicaciones del Salón de París

Que esperar en los salones de peluquería parisinos

Primero, hágales saber sus habilidades en francés en el escritorio. Si sus habilidades son mínimas, dígalo de inmediato. Sin embargo, a veces no es importante hablar el mismo idioma. De todos modos, no te preocupes, ¡es una buena apuesta que todos los jóvenes estilistas del salón hablen mucho mejor inglés que francés!

Lo más importante es llegar abiertamente. Si hay algo que realmente no le gusta, dígales, pero de lo contrario, siga la corriente lo más lejos posible. Quieres una experiencia realmente francesa ¿No?

Los estilistas no son todos magos, pero en mi experiencia, todos los peluqueros franceses tiene como objetivo hacer que las mujeres se vean y se sientan bien, y la mayoría de los cortes no son estilos de vanguardia. He descubierto que la mayoría de las mujeres parisinas peinan su cabello de una manera juvenil, natural, sexy y relajada. Lo que siempre me ha impresionado es lo naturales que son los peinados (y el maquillaje).

Los servicios de peluquería estándar – en francés

Un corte de pelo se llama une cupé y un champú es le shampoo. (Hasta ahora solo,¿No?Un término muy popular que quizás quieras usar en el salón es el de secador de pelo, se llama en francés. cepillo le. Si solo quieres retocar tu color, di Je viens pour me refaire ma couleur. O si solo quiere las raíces, diga: Je veux seulement une coloration des racines. Interesado en destacados? Vous pouvez me faire des mèches?

Aquí hay algunos otros puntos importantes. No se requiere propina en los salones parisinos. Así es, solo paga por el servicio. Y cuando te laves el pelo, te preguntarán si quieres les soinsque suena como «cisne». Quieres saber si quieres usar acondicionador. Va a costar más, pero es importante para mí. Lo que ahorre en la parte superior se puede gastar en acondicionador.

Parisiennes et Leurs Cheveux

En general, las mujeres francesas parecen lavarse y cortarse el cabello con menos frecuencia. que sus hermanas norteamericanas / británicas / australianas. Las mujeres francesas solo pueden lavarse el cabello cada 7 a 10 días para hacerlo en el salón. Es probable que utilicen un champú seco entre lavados. Y en lugar de un corte cada cuatro o seis semanas, muchos Parisinas cortarse el pelo cada tres meses.

En cuanto al estilo y los reflejos, Parisinas prefiero mantener las cosas moderadasEvite resaltar y planchar. Baylage es mucho más común aquí que los reflejos de aluminio. Balayage significa «barrer» o «pintar» y el estilista pinta sobre la pintura para darle al cabello un aspecto natural.

En última instancia, es justo decir que a las mujeres francesas les encanta tener el cabello que se mueva. Al igual que su estilo personal, a las mujeres francesas les gusta su cabello para enfatizar su propia belleza, no para dominarla.

Todo lo mejor,

La renovación del Hotel de Crillon: cinco años en curso A mediados de la década de 2010, con un increíble presupuesto de $ 200 millones, reunió al diseñador de moda más famoso del mundo, un equipo de diseñadores de interiores, 250 maestros artesanos y 150 artesanos que trabajaban las 24 horas. Como resultado, renació el símbolo de París.

El más nuevo palacio en París

Después de que el Hotel de Crillon finalmente reabriera sus puertas Después de la larga y costosa renovación, el hotel solo tardó un año en ganar la prestigiosa propiedad palacio Estado del hotel.

Si, como nosotros, normalmente no estás en el Creme de la creme Mundo hotelero, Puede que no lo sepas palacio El estado fue creado por el gobierno francés en 2010 para honrar y reconocer los hoteles raros y muy especiales cuyos estándares están por encima de la calificación más alta de 5 estrellas. Solo hay unas pocas docenas de ellos. palacio Hoteles en toda Francia; una docena de ellos en París. La lista ahora incluye el Hotel de Crillon.

Ubicado en el epicentro de París en Place de la Concorde, Una joya del siglo XIX, el Hotel de Crillon fue diseñado originalmente por el arquitecto Ange-Jacques Gabriel, ya famoso por la finca Petit Trianon de Versalles. Mirando hacia atrás en 2012, el objetivo era dar nueva vida al hito histórico y armonizar la conservación de la naturaleza con la transformación. La visión era capturar la historia del Crillon, realzar su encanto del siglo XVIII y aún llevar el hotel al siglo XXI.

Que esperar en el nuevo Hotel de Crillon

No ingresas al Crillon con tanta frecuencia como te atraen por un grupo de empleados eficientes con elegantes uniformes del joven diseñador de moda francés Hugo Matha.

Si te has alojado en el Hotel de Crillon antes de la reforma, lo primero que notarás Es que el antiguo gran vestíbulo ha sido reemplazado por una serie de habitaciones más pequeñas e íntimas. Los techos de entrada se han elevado un metro para permitir que entre más luz natural al vestíbulo. Atrás quedaron los días del check-in formal detrás de un mostrador; El registro de invitados es menos formal y ahora tiene lugar en una de estas habitaciones íntimas, amuebladas con sillones de cuero suave de color coñac.

La estética ha pasado de ser un museo a una mansión privada con una opulencia optimizada. Si ve sus ojos, notará que ahora se pueden ver tres luces colgantes del siglo XVIII en la gran escalera restaurada. Los candelabros ahora están cubiertos con cadenas de metal angulares. Los muebles reales se han cambiado por siluetas más limpias y arte contemporáneo. y los dos elementos de diseño en abundancia son cuarenta tonos de mármol y oro.

La conexión Karl Lagerfeld

Un conocido experto en antigüedades del siglo XVIII, el diseñador de moda Karl Lagerfeld asumió la responsabilidad de los dos Apartamentos Les Grands en el cuarto piso, así como una habitación de lujo dedicada a su famosa mascota gato Choupette.

Como era de esperar de Karl, todas las habitaciones de las suites de 3.000 metros cuadrados ofrece una vista impresionante del horizonte de París. Para el Grandes apartamentos Lagerfeld utilizó fuentes de mármol del antiguo patio como lavabos para los baños de invitados. La bañera de una de las suites está tallada en un solo bloque de raro mármol de Carrera y está inspirada en las fuentes del Vaticano.

Abundan los detalles opulentos, desde pisos de mármol de parquet hasta camas con dosel y una biblioteca curada por Lagerfeld. y vestidores para él y para ella, áreas de estar con paredes de madera tallada y paredes pintadas a mano. Nuestro toque favorito es un botón mágico que abre la estantería para revelar un vestidor escondido.

Habitación en el New Crillon

Aparte de las extravagantes suites, incluso las habitaciones estándar son lujosas. El ambiente del siglo XVIII ha sido pulido y actualizado con las últimas comodidades en las 78 habitaciones. Los edredones y almohadas Drouault son ligeros como una pluma y las camas están equipadas con lujosas sábanas Porthault.

Los baños son amplios, con bañera y ducha tipo lluvia y personalizados. Julio 1803 Artículos de aseo. Los minibares están llenos de zumos recién exprimidos y la máquina Nespresso está cubierta de cuero. Como era de esperar, espere batas suaves y pantuflas.

Las mejores habitaciones (con las mejores vistas) están en el último piso Allí tienen techos a dos aguas y terrazas con vista a la Torre Eiffel. Pero el Suites exclusivas son el mejor precio: la terraza envolvente de la Suite Bernstein (que lleva el nombre del compositor estadounidense e invitado habitual) ofrece una vista de la Torre Eiffel y el Grand Palais.

La conexión de María Antonieta

No muchos hoteles pueden afirmar que María Antonieta estudió piano en sus habitaciones. pero el Hotel de Crillon puede. Luis XVI se casó en la plaza (ahora Place de la Concorde). 1770 María Antonieta. Unos años más tarde, la Reina era una habitual de la villa, donde tomó lecciones de piano en el salón del primer piso que ahora lleva su nombre.

¿Quién podría haberlo imaginado veintitrés años después de su gran boda? ¿Se enfrentaría a la guillotina justo afuera de esas puertas? Parece apropiado que el Hotel de Crillon tenga su propia suite dedicada a ella. La suite Marie-Antoinette está decorada en tonos rubor y gris topo y tiene grifos de oro rosa, jarrones de rosas rosadas y un balcón privado.

Información hotel de Crillon

Nuestra calificación – ¡Excelente Plus!
10 Place de la Concorde
8vo distrito

Dónde comer en el Hotel de Crillon

El mayor cambio en el Hotel de Crillon es el antiguo restaurante de alto rococó Les Ambassadeurs, se ha transformado en una coctelería con sofás bajos de terciopelo triturado. Ahora hay tres restaurantes en el Crillon: Jardin d’Hiver al Té de la tarde, Brasserie d’Aumont para almuerzos y cenas informales y L’Ecrin, el restaurante gourmet con mantel blanco.

Brasserie d’Aumont

Disfrute de los clásicos bistro franceses bellamente cubiertos en el interior o al aire libre en la yarda. En la brasserie saciará sus antojos culinarios de París con ostras de la costa francesa, pasteles y terrinas atemporales, lenguado, conejos con salsa de mostaza y regordetas baba au rhums.

Jardin d’Hiver

Este es el lugar para el té de la tarde civilizado. Las paredes del salón, que están decoradas con brillantes paneles de mica, acentúan las relucientes pantallas de lámparas de araña berenjena. Pero son los sofás suaves y redondos los que son la estrella del espectáculo. Incluso el techo está decorado con pan de oro. ¿El elefante en el cuarto? Cariño, es la escultura de elefante de cristal restaurada diseñada por Bacará para 1878 Exposición Mundial de París. Está escondido detrás de una puerta con espejos L’Ecrin, el íntimo comedor de alta gama. Miremos detrás de la puerta.

L’Ecrin

El restaurante de lujo, L’Ecrin, con solo veintiocho asientos, logró ganar una estrella Michelin en su primer año. El restaurante gastronómico se esconde en el fondo como una sala secreta. La decoración y el menú son ahora más ligeros, más limpios y, digamos, más refrescantes.

Bar Les Ambassadeurs

Ya no el comedor, sino la sala en la que solía estar el restaurante Les Ambassadeurs se convirtió en un bar con 60 asientos, en el que están representadas las tres C, 100 marcas de C.Hampagne, de moda C.cócteles y lo último en refrigerios de lujo, C.aviar. Los candelabros originales se han bajado y el techo con frescos (un hito registrado) se ha rediseñado con un espectacular celaje diseñado para parecerse al cielo parisino después de una lluvia.

Nuevos servicios en el nuevo Hotel de Crillon

Los lujosos detalles son una parte integral del nuevo Crillon – Desde un salón de puros privado con humidores hasta una barbería en el vestíbulo hipster con limpiabotas profesional en asientos clásicos de Aston Martin, hasta la nueva piscina dorada y spa. La impresionante piscina está revestida con un mosaico de pan de oro hecho de 18.000 piezas de vidrio fundido, creado por el artista estadounidense Peter Lane. Los nadadores ahora miran a través de una claraboya de vidrio a un bonito jardín que alguna vez fue un área abandonada y olvidada.

También hay un nuevo gimnasio de última generación. sentidoEl Signature Spa ofrece tratamientos de lujo como masajes, faciales y tratamientos corporales con profesionales de la salud de guardia, desde maestros de Shiatsu hasta naturópatas y osteópatas.

Historia del Hotel de Crillon

Los orígenes del Crillon se remontan al siglo XVIII. Cuando Luis XV. encargó al arquitecto Ange-Jacques Gabriel la construcción de un palacio como telón de fondo de la estatua de su imagen real en la Place Royale, como se llamaba entonces la Place de la Concorde. Sin embargo, el Crillon obtuvo su nombre del duque de Crillon, quien utilizó el palacio como su residencia privada. Sus descendientes vivieron allí durante más de cien años hasta que se convirtió en hotel en 1909. Ha sido hogar de reyes, políticos y celebridades desde entonces.

La renovación, que originalmente se suponía que tomaría dos años, tuvo grandes contratiempos y limitaciones. Dado el entorno histórico y la enorme tarea de excavar dos pisos bajo tierra para construir el nuevo spa y la piscina. La renovación tomó un total de cinco años completos. Pero creemos que la espera valió la pena.

Hoy pasee por el Parc des Buttes-Chaumont de 25 hectáreas Es posible que se sorprenda al saber que está conduciendo por uno de los sitios más notorios del París medieval: el Gibbet of Montfaucon. No solo una horca (o «horca») en sí misma, sino un lugar donde los cuerpos de personas ejecutadas en otros lugares de París estuvieron en exhibición durante meses o incluso años.

Desde ese espantoso comienzo, es asombroso que el Parc des Buttes-Chaumont Actualmente es uno de los lugares más agradables de la ciudad, con una gran área de césped, un lago, un puente colgante y muchos caminos, bancos y áreas de juegos.

7 grandes cosas sobre el Parc des Buttes-Chaumont

1. El lago de Buttes-Chaumont

El parque toma su nombre de la colina desnuda (Chauve-Mont) que una vez ocupó este lado. Se convirtió en un lugar donde se extraía yeso y se extraía piedra caliza para su uso en edificios en París y Estados Unidos. Sin embargo, lo que es peor, el sitio también se convirtió en un vertedero de aguas residuales, incluso cadáveres de caballos. Afortunadamente, durante la renovación de París en el siglo XIX bajo Napoleón III chauve-mont fue elegida como ubicación para un gran parque, como parte de la fascinación del emperador por decorar París con espacios verdes.

El lago artificial que se creó en ese momento rodea una isla central montañosa. El lago atrae aves acuáticas y otras aves y está repleto de peces. A menudo verá redes y otros utensilios utilizados por estudiantes e investigadores que estudian el lago.

2. El Templo de la Sibila

Los urbanistas del siglo XIX limpiaron la zona y la depositaron en toneladas de tierra. para llenar los pozos creados por la minería de piedra caliza. Luego se usó dinamita para «esculpir» el lugar en las formas escarpadas que se ven hoy, incluida la colina central de 50 metros de altura con acantilados, una gruta interior, almenas y arcos. En la parte superior, con vistas al resto del parque, hay un pequeño mirador circular basado en el Templo Romano de Vesta en Italia. Desde el templo tienes una bonita vista de Montmartre y las cúpulas blancas del Sacre Coeur.

3. El puente colgante

Cómo llegar al templo de la isla Hay un par de puentes, incluido el encantador puente colgante que se extiende 200 pies y 72 pies sobre el lago. No solo es divertido caminar y ver el puente, sino que también tiene historia: fue construido por el mismo Hombre, Gustave Eiffel, quien fue un famoso constructor de puentes mucho antes de construir la torre que lleva su nombre.

4. La cascada en la gruta

Hay una cueva de 65 pies en la escarpada colina. creado cuando el parque era una cantera. Los constructores del parque convirtieron esto en una gruta de fantasía con estalactitas artificiales, luces y sombras, y una cascada de 60 pies. La gruta es un lugar refrescante para visitar en un caluroso día de verano. La niebla de la cascada enfría la cueva.

5. Gabriel Davioud

Frente a la entrada principal del Parc des Buttes-Chaumont (en el lado norte en Place Armand-Carrel) es la Mairie del distrito 19, el ayuntamiento. Este atractivo edificio fue diseñado en 1876 por Gabriel Davioud, el arquitecto de la ciudad de París, quien también diseñó el edificio. Templo de la Sibylley la entrada del parque también.

Davioud fue responsable de gran parte de lo que hoy consideramos el diseño típico parisino. Trabajó en estrecha colaboración con el barón Haussmann durante la renovación masiva de París y estuvo a cargo de la Fuente de Saint Michel en París durante ese tiempo. Plaza de Saint-Michel y los dos edificios flanquean el Place du Châtelet. Es probable que haya sido fundamental en las pautas de diseño que Haussmann impuso en todos los edificios nuevos a lo largo de los bulevares y avenidas que se abrieron durante este período.

Davioud no solo era un edificio, sino que también creó los diseños distintivos desde bancos parisinos, farolas, pabellones de bandas, incluso vallas y carteles. Cuando descanses en uno de esos típicos bancos parisinos, recuerda agradecer en silencio a Gabriel Davioud.

6. Jean-Charles Alphand

Barón Haussmann, el hombre adecuado de Napoleón III. En urbanismo, con demasiada frecuencia se reconoce la modernización de París en el siglo XIX. Somos culpables de esto. De hecho, Haussmann era un administrador capaz (y decidido) que pudo encontrar a las personas adecuadas para hacer el trabajo requerido. Uno de ellos fue Jean-Charles Alphand.

Alphand fue responsable del diseño y construcción del Parc des Buttes-Chaumont, Esto tuvo lugar desde 1864 hasta que el parque se inauguró en 1867. Ya tenía mucha experiencia después de construir los enormes parques de Bois de Boulogne y Bois de Vincennes 1852 y 1855. Alphand hizo todo lo posible para ayudarlo, incluido el jardinero Jean-Pierre Barillet-Deschamps, el jardinero jefe de París y, como hemos visto, Gabriel Davioud.

Puede ver más del trabajo de Alphand en París hoy, como el Boulevard Richard-Lenoir, los jardines que flanquean los Campos Elíseos, y Parc Monceau, otro de nuestros parques favoritos en París. Es divertido caer en Petite Palais para visitar el retrato de Alphand (ver arriba) de Alfred Philippe Roll.

7. Es un parque para personas

Si desea encontrar un lugar donde los niños puedan correr por el césped, Parc des Buttes Chaumont es el lugar para ti. Hay una docena de fuentes para refrescarse, así como tres o cuatro restaurantes y bares. Es un gran lugar para explorar, relajarse, caminar y trotar.

Hay muchas opciones para niños y familias. Desde cruzar los puentes hasta subir al mirador, paseos en pony, parques infantiles, espectáculos de marionetas y areneros. El parque está un poco apartado de los lugares de interés turístico de París, pero creemos que vale la pena visitarlo.

Recursos del Parc des Buttes Chaumont

• Entrada principal – Place Armand-Carrel, distrito 19, también …
  • 1 rue Botzaris
  • 2 rue Manin
  • 55 Rue de Crimée
  • 42 avenida Simón-Bolívar
• Metro – Buttes Chaumont o Botzaris, línea 7B
• Wi-Fi gratis disponible en cuatro áreas del parque
• Horas – 7 a.m. a 9 p.m. Las veinticuatro horas del día en verano.

El impresionante, incluso grandioso diseño de jardines y palacios franceses no comenzó con Versalles. Años antes fue el ministro de Finanzas de Luis XIV. Nicolás Fouquet Quien tuvo la inspiración para construir un magnífico palacio rodeado de magníficos jardines. Había comprado un pequeño castillo cuando solo tenía 26 años en 1641. A medida que ascendía a las filas del Ministerio Real, comenzó a expandirse.

El edificio y los terrenos resultantes eran lujosos, sofisticados y deslumbrantes. a todos los que lo vieron. Se convirtió en un centro de arte y artistas, de escritores y literatura, y de fastuosas celebraciones. Fue el centro de la vida cultural francesa durante un tiempo. Hasta que el Rey Sol lo vio.

Vaux-le-Vicomte y la caída de Fouquet

En un fatídico día, el 17 de agosto de 1661, Fouquet organizó una opulenta Firmemente en honor a su rey, Luis XIV. La cena estuvo mejor que nunca, el entretenimiento fue una pieza nueva de Molière, Les Fâcheux (El Molesto). Pero fue demasiado. Louis no pudo soportar la idea alguien que no sea su yo real podría crear tal belleza, tal esplendor, tal perfección.

Fouquet fue arrestado y encarcelado de por vida. (Causado en parte por la conectividad de su rival, Colbert.) Fue trágico y completamente injusto. Luego, el Rey Sol confiscó todas las estatuas de Vaux-le-Vicomte, los tapices e incluso 150 naranjos y ordenó a su equipo de arquitectos que crearan algo aún más grande que Vaux-le-Vicomte. Este proyecto se convirtió en el Palacio y Jardines de Versalles.

Visita VIP a Vaux-le-Vicomte

Vaux-le-Vicomte ha sido completamente restaurado y se encuentra cerca de París Para excursiones privadas de un día, cenas e incluso un recorrido a la luz de las velas, recientemente visitamos Vaux-le-Vicomte para una visita tranquila y un picnic con champán. Un conductor privado nos recibió en nuestro apartamento en un lujoso Jaguar y condujo la hora hasta las esclusas.

Cuando llegamos, nos llevaron más allá de la línea de boletos y al jardín, donde recibimos las llaves de un carrito de golf motorizado para recorrer los extensos jardines. Después de una hora de exploración, descubrimos que había una canasta de picnic en la parte trasera del auto llena de champán, vasos, macarons y una manta de picnic. Disfrutamos esto desde la cima de la colina con vistas a toda la propiedad.

Después del almuerzo tuvimos tiempo suficiente para explorar el castillo. y sorpréndase de cuánto inspiró realmente la arquitectura de Versalles. Más tarde, nuestro conductor nos recibió justo en la entrada y nos llevó a casa al final de un día perfecto. Fue realmente una experiencia única en la vida y mucho mejor que hacer cola y esperar para llegar a Versalles. Muy recomendable.

Tour a la luz de las velas y cena en Vaux-le-Vicomte

Para una velada maravillosa, planifique una visita a la luz de las velas al castillo y los terrenos con un chofer. Comienza con su conductor privado que se reúne con usted en un sedán de lujo en su dirección de París y luego lo lleva al castillo. Una vez allí, suba a su automóvil reservado y realice un recorrido pausado por los hermosos jardines. Comprenderá de dónde vino la inspiración para Versalles.

Después de pasar un tiempo explorando el castillo por su cuenta mientras cae la noche, Descubrirás que se te ha reservado una mesa en el suelo del castillo. Lo que sigue es una cena romántica de 3 platos con champán y vino mientras los jardines están iluminados por 2000 velas. Pasee por los senderos, escuche música encantadora y beba champán. Es una velada que no olvidará pronto. Disponible en los meses cálidos del año.

Hay una dirección secreta de París que desea agregar a su itinerario cuando quiera tomar un descanso de las obvias calles comerciales como St-Germain y St-Honoré. Haga un desvío a la Meca de los artesanos que una vez fue parte de un ferrocarril de la ciudad. Aquí descubrirá una experiencia de compra única: tapices, muebles, especialistas en iluminación, joyeros, chocolateros e incluso restauradores de pianos completan la gama. Viaduc des Arts Talleres, locales comerciales y showrooms. Hoy el centro alberga a más de cincuenta artesanos especializados en moda, decoración, cultura y joyería.

El viaducto, construido en 1859, fue una vez una importante línea ferroviaria del centro de la ciudad. en el distrito 12 de París. (Los arcos del viaducto sostenían las vías del tren de arriba). Un siglo después, el ferrocarril fue reemplazado por una línea subterránea. Durante años, los arcos languidecieron hasta que la ciudad de París dio luz verde para restaurar la propiedad. Al mismo tiempo, una pasarela arbolada que Paseo Plantéefue construido sobre los rieles superiores. Hoy es el kilómetro de distancia desde EstudiosLas tiendas y cafés atraen al público local e internacional. La elección de tiendas en Viaduc des Arts tiende a cambiar, pero la lista a continuación ofrece una muy buena indicación de lo que encontrará aquí.

Le Viaduc des Arts Ateliers

Maison Fey

Fundada en 1910, Maison Fey especializada en libros forrados en piel, estampados y repujados, Estructura y muebles. Cuando ingrese a la tienda, se sorprenderá con la variedad de pieles de becerro, cabra y avestruz en todos los tonos que cuelgan del techo. En una pared hay una hilera de dispositivos con mango de madera que se utilizan para grabar motivos decorativos en oro o plata sobre cuero, uno de los artículos más populares de la casa. También reparan cajas de cuero viejas y tapizan muebles de cuero.
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Bordado Le Bonheur des Dames

Le Bonheur des Dames Fundador del bordado, Cécile Vessière, crea escenas coloridas y elegantes de la vida cotidiana, combina técnicas de bordado con tradiciones sajonas, celtas y latinas. En Japón, Vessière es considerado uno de los diez mejores artesanos de Francia.

Luces de lujo históricas parisinas

Maison Baguès, Fundada en París en 1840, Especializados en luces de lujo. Las lámparas de hierro y bronce se fabrican con técnicas tradicionales. Los candelabros, lámparas y apliques se ensamblan a mano y se les da una pátina única.
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Pianos Pleyel y Restauración

Pleyel Pianos & Restoration representan clásicos de alta gama y pianos de colección. Los pianos Pleyel son fáciles de reconocer por su tacto y tacto delicados. Pleyel también se especializa en afinación de pianos, regulación y valoración de armonía. Puede reconocer su nombre por el famoso lugar de eventos parisino Salle Pleyel, que fue construido en la década de 1920. Tanto la empresa de restauración como la sala de conciertos llevan el nombre de una famosa e histórica compañía de piano francesa que cerró sus puertas en 2013.

Rinck

¿Necesita renovar su castillo? (La nuestra) Rinck, fundada en 1841, se especializa en el arte del francés habilidad. La empresa de diseño está revitalizando oficinas, casas particulares, marcas de lujo, villas y palacios. Haga clic en el enlace del sitio web para iniciarlo en su sitio web castillo. (Asegúrese de construir una habitación espaciosa para invitados. Nota).

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Las joyas de Philippe Ferrandi

Philippe Ferrandis crea joyas desde 1986, Complementos de moda y artículos de decoración. Utiliza materiales naturales desde piedra, madera hasta vidrio fundido y sus joyas de cristal están hechas de metal.

Cyrille Varet

No. 102 Viaduc des Arts alberga los diseños barrocos Art Nouveau de Cyrille Varetque fabrica acero cepillado curvo en formas asimétricas y tapizados en tonos joya.
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Aurélie Cherell

Aurélie Cherell es una joven diseñadora que se especializa en vestidos de novia a medida. Vestidos de cóctel y Prêt-à-porter (esto está listo para usar, Mi amigo). Las creaciones de Cherell están hechas con tafetán, organza, satén y seda shantung para resaltar la personalidad de la mujer.

Telas hechas a mano

Malhia Desborda con hermosas telas tejidas en el lugar y disponible a la vista y como suéteres, bufandas, abrigos y chales. Compre una de sus piezas de gran valor y obtenga un bolso Malhia decorado a mano.
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Baldosas de terracota

Rairies Montrieux produce baldosas de terracota así como reproducciones de azulejos antiguos y contemporáneos. Sus azulejos están hechos de arcilla 100% natural y son perfectos para paredes, suelos y jardines.

mosaico

Atelier lilikpó hace mosaicos personalizados basado en técnicas y materiales ancestrales como vidrio fundido, esmalte, gres porcelánico, mármol, mosaicos de pan de oro y cuero.

Comer en Le Viaduct

Hay varios restaurantes a lo largo del viaducto. Jamon Jamon Restaurant & Delicatessen ofrece cocina española; Café Le Viaduc Hay mesas en la acera y brunch de jazz los domingos.
• • Sitio web de Le Viaduc Cafe…

Recursos de Le Viaduc des Arts

• A lo largo de la avenida Daumesnil, comenzando en la rue de Lyon
• 12 ° distrito
• Los horarios de apertura varían de una tienda a otra.
• Metro – Ledru-Rollin, línea 8; Gare de Lyon, líneas 1 y 14

Aunque el clima en París es generalmente templado, generalmente es más fresco y húmedo. de lo que piensas. En algunas temporadas, es probable que obtenga una buena dosis de cielos grises, lluvia y, en algunos años, incluso algunos días de nieve. Pero incluso cuando nieva, rara vez permanece en el suelo más de unas pocas horas, aunque puede haber excepciones. ¡Ese parece ser siempre el caso del clima en París!

La primavera trae lluvias en marzo y abril. El verano puede arder En general, sin embargo, las temperaturas fluctúan en los 70 (20 ° C). Esta guía rápida lo ayudará a descubrir qué empacar para mantenerse fresco y cómodo en el verano y cálido y asado en los meses de invierno.

El tiempo en París – Una guía mensual

Termómetro de enero de París

• Temperatura mínima: 2 ° C
• Temperatura máxima: 6 ° C
• Temperatura promedio: 37 ° F (3 ° C)
• Precipitación media: 50 mm
• Promedio de días húmedos: 18
• Número medio de días con algo de nieve: 4

Consejos de embalaje para París de un vistazo en París

Con 18 días de lluvia y algunos días de nievedebe asegurarse de empacar ropa para mantenerse abrigado y seco. El problema es que es París, por lo que también querrás verte bien. Mira nuestro Guía de ropa en París para consejos de embalaje.

Termómetro de febrero de París

• Temperatura mínima: 3 ° C
• Temperatura máxima: 8 ° C.
• Temperatura media: 2 ° C
• Precipitación media: 39 mm
• Número medio de días de lluvia: 14
• Número medio de días con nieve: 4

Consejos para empacar para febrero de un vistazo en París

El clima de febrero no es tan diferente al de eneroEspere lo mismo con unos pocos días menos lluviosos. Incluso con menos días de lluvia, necesitará un paraguas de viaje y zapatos impermeables.

Termómetro de marzo de París

• Temperatura mínima: 41 ° F (5 ° C)
• Temperatura máxima: 11 ° C
• Temperatura media: 7 ° C
• Precipitación media: 41 mm
• Número medio de días con zonas lluviosas: 12
• Número medio de días con nieve: 2

Consejos de embalaje para París de un vistazo

El clima de marzo en París es impredecible. (Probablemente hayas notado que decimos mucho esto). Puede llegar como un león y caminar como un cordero. O llegar como un cordero y caminar como un león. Sorprendentemente, marzo es el mes más seco del año en París. Planee traer ropa abrigada, pero es posible que deba comprar un armario nuevo si se produce una ola de calor. Afortunadamente hay es Compras en París.

Termómetro April Paris

• Temperatura mínima: 7 ° C
• Temperatura máxima: 59 ° F (15 ° C)
• Temperatura media: 10 ° C
• Precipitación media: 45 mm
• Número medio de días con zonas lluviosas: 12

Consejos de embalaje para París de un vistazo en París

Con menos lluvia y temperaturas más cálidas Es hora de pensar en tu primavera en el armario de París, pero no te vuelvas loco. Todavía necesitas un abrigo de primavera cálido y ese maldito paraguas. Para obtener más ideas de empaque, consulte nuestra guía para Qué ponerse en París en primavera.

Termómetro de mayo de París

• Temperatura mínima: 10 ° C
• Temperatura máxima: 18 ° C
• Temperatura media: 14 ° C
• Precipitación media: 56 mm
• Número medio de días con zonas lluviosas: 12

Consejos de embalaje para París de un vistazo

Que el clima en París a menudo sea maravillosoAsí que piensa en tus coquetas faldas y sandalias. Pero (siempre hay un «pero»), con algunas manchas de lluvia esperadas, es mejor que traigas también un impermeable ligero.

Termómetro de junio de París

• Temperatura mínima: 13 ° C
• Temperatura máxima: 22 ° C
• Temperatura promedio: 63 ° F (17 ° C)
• Precipitación media: 56 mm
• Número medio de días con zonas lluviosas: 12

Consejos de embalaje para París de un vistazo

Junio ​​en París puede ser fantástico. Mejor trae tu guardarropa de verano. (Solo deja los shorts y las chanclas en casa, lee nuestra guía Qué ponerse en París en verano.) Los parisinos son particularmente elegantes en los meses de verano.

Termómetro de julio de París

• Temperatura mínima: 59 ° F (15 ° C)
• Temperatura máxima: 24 ° C
• Temperatura promedio: 66 ° F (19 ° C)
• Precipitación media: 57 mm
• Número medio de días con zonas lluviosas: 13

Consejos de embalaje para París de un vistazo en París

Espere que el verano arda. Trae tu bañador y relájate a orillas del Sena durante todo el año. Plaga de paris.

Termómetro de agosto de París

• Temperatura mínima: 59 ° F (15 ° C)
• Temperatura máxima: 24 ° C
• Temperatura promedio: 66 ° F (19 ° C)
• Precipitación media: 32 mm (1 pulgada)
• Número medio de días con zonas lluviosas: 10

Agosto de un vistazo Consejos para empacar en París

Los buenos tiempos deberían durar hasta agosto. El verano está en pleno apogeo, así que traiga protector solar adicional.

Termómetro de septiembre de París

• Temperatura mínima: 13 ° C
• Temperatura máxima: 70 ° F (21 ° C)
• Temperatura media: 15 ° C
• Precipitación promedio: 2 pulgadas (53 mm)
• Número medio de días con zonas lluviosas: 13

Consejos de embalaje para París de un vistazo en París

Los días de septiembre en París son mágicos. Las temperaturas están bajando levemente y es posible que sienta un escozor en el aire hacia finales de mes. Si bien aún puede salirse con la suya con parte de su guardarropa de verano, esto es algo en lo que debe pensar Que llevar en París en el otoño.

Termómetro de octubre de París

• Temperatura mínima: 9 ° C
• Temperatura máxima: 61 ° F (16 ° C)
• Temperatura media: 11 ° C
• Precipitación media: 56 mm
• Número medio de días con zonas lluviosas: 12

Consejos de embalaje para París de un vistazo en París

Es el comienzo del otoño y eso lo dice todo. Con más días de lluvia y temperaturas más frescas, traiga su elegante abrigo de otoño, suéter de capas y zapatos cómodos y abrigados.

Termómetro de noviembre de París

• Temperatura mínima: 41 ° F (5 ° C)
• Temperatura máxima: 10 ° C
• Temperatura media: 6 ° C
• Precipitación media: 54 mm
• Número medio de días de lluvia: 16

Consejos de embalaje para París de un vistazo en París

Piensa lluvioso y frio con bajas temperaturas cercanas al punto de congelación. Luego, tenga en cuenta la sensación térmica y las horas de luz más cortas y comprenderá por qué su maleta debe estar bien equipada con ropa de abrigo. Un paraguas o una chaqueta impermeable con capucha es imprescindible. Los zapatos de gamuza o los zapatos hechos de material no impermeable deben dejarse en casa. Las botas son una buena idea. Las mujeres a las que les gusta usar tacones deben traer al menos un par de zapatos planos, cálidos y secos para caminar.

Termómetro de diciembre de París

• Temperatura mínima: 3 ° C
• Temperatura máxima: 7 ° C
• Temperatura media: 4 ° C
• Precipitación media: 49 mm (2 pulgadas)
• Número medio de días de lluvia: 16
• Número medio de días de nieve: 2

Consejos de embalaje para París de un vistazo en París

La Navidad en París es otra época mágica. Mágico, pero también puede hacer frío. No quiere abrigarse como un esquimal (ya que está en la capital de la moda), sino traer su elegante abrigo de invierno, guantes y botas de abrigo.

La ciudad de Beaune se llama la capital de la Côte d’Or. la mundialmente famosa región vinícola de Borgoña. Al acercarse a Beaune desde cualquier dirección, el apodo parece apropiado ya que conducirá a través de acres y acres de algunos de los viñedos más preciados, produciendo algunos de los vinos más prestigiosos del mundo.

Hoy en día, la Côte d’Or también es conocida por una serie de excelentes restaurantes. se extiende desde Dijon en el norte hasta Chagny en el sur. Beaune es también el corazón de este cinturón gourmet. Cuatro de los restaurantes con estrellas Michelin de la zona se encuentran en Beaune, pero hay un restaurante que se destaca del resto en este exclusivo grupo Le Benaton ofrece algunos de los mejores platos que hemos visto.

Chef Bruno Monnoir

El chef es un hombre robusto de cabello castaño oscuro y boca ancha. Parece que acaba de terminar un partido de rugby y, de hecho, Bruno Monnoir jugó bastante. Pero desde 1990 él y su esposa Isabelle han estado jugando a otro juego: la búsqueda de estrellas Michelin.

A pesar de su evidente dominio en la cocina, el chef Monnoir esperó 16 años por su estrella Michelin. «Yo no fui el hombre que tomó el tren», dice el chef de sus dieciséis años en el desierto. «Yo era el hombre que se quedó en la estación y vio pasar el tren».

En 2006, una estrella finalmente cayó sobre él. «¡Fue magico!» Bruno exclama sus ojos oscuros se iluminaron. Las mesas en el restaurante se reservaron inmediatamente; Tuvieron que rechazar a los invitados. El jefe nos dice que es como ObelixCayó en el elixir mágico que le dio poderes para cocinar desde una edad temprana. Comenzó a cocinar a los 6 años y había hecho la primera a los 9 Carne bourguignon. En un extraño giro del destino, sus padres tenían una pizzería en el mismo edificio. Le Benaton ahora ocupado.

Que empiece la musica

Gougeres

Llega un arreglo perfecto de dos calientes en una pequeña caja de madera Gougere hojaldre. Junto a ellos hay dos cucharas de filo rizado diseñadas para un fácil manejo, con una pequeña bola de crema de trufa y un delicado raspado de trufas. La crema de trufa explota en la boca, liberando el suave y delicado sabor a trufa.

Junto con esta caja de bondad hay una piedra de granito con dos agujeros en los que se colocan espigas juguetonas. Parecen conos de helado en miniatura y consisten en una fina corteza de parmesano. El «helado» es una abundante mezcla de tomates y mostaza. A juzgar por lo inteligente y sabroso Amuse bouche ¡Estamos a punto de comernos el infierno!

Le Pain

Un pequeño pan redondo cortado en seis trozos de pastel. La mantequilla se sirve en una piedra blanca fría con un hermoso cuchillo cortado directamente en la mantequilla. Perfecto.

Carpaccio

Un carpaccio de ternera envuelto alrededor de eglefino se sirve en un tazón blanco grande en un fabuloso caldo espumoso. Cubierto con un crujiente de tocino ahumado porky. Es un plato inteligente y muy satisfactorio.

Les entrées

Foie Gras de Canard Anguille Fumée Cassis comme une «pomme d’amour»

Una bola de foie gras con un exterior de grosella negra se sirve sobre una rejilla de puntos amarillos que son una salsa de kumquat. En realidad, parece una manzana confitada, con el exterior rojo brillante hecho de salsa cassis. Está muy bien cocinado con un sabor ligeramente ahumado que se ve reforzado por el pescado. Dos pequeños trozos de anguila ahumada a un lado. La «manzana» también se acompaña de un ligero brioche. Este es un plato precioso y una forma original de hacer foie gras. «Increíble», comentamos sabiamente.

Tête de veau rôtie Grandes langostinos

Tête de veau rôtie Papas fritas de langostinos grandes au son de moutarde de Mr Fallot, bouillon mousseux gribiche. El chef Brunos dice que es un gran fanático de mezclar sabores del mar y de la tierra al estilo Surf & Turf o en francés. mer & terre. Y muestra sus cosas en este plato creativo y satisfactorio. Podemos ver por qué este es un plato distintivo.

El gran plato cuadrado blanco con un cuenco pequeño guarda la majestuosidad de la tierra y el mar; una magdalena de tete de veau que fue asado, reducido y probablemente hecho. Casi parece un pastel de jengibre oscuro. El bizcocho descansa sobre una salsa espumosa con un toque de mostaza de Dijon y una pizca de hierbas.

Una langosta grande (la mer), crujiente y tatuado con una mezcla de especias, se ensarta con un pico de bambú veau (la terre). Otro langostino con su característica forma de U está fuera del cuenco en el borde del plato. El arreglo es una declaración audaz; Todos los componentes son grandes y con un mínimo esfuerzo. Hay algo casi de cavernícola en tener una proteína grande empalada sobre otra proteína. Los langostinos son regordetes, tienen un exterior crujiente y una pulpa suave y jugosa. Si cree que la comida con estrellas Michelin es delicada, piénselo de nuevo. Esto tiene todo el delicioso sabor de la comida frita local. Este es el tipo de comida que recuerda a la comodidad.

El caldo es ligero, espumoso y le da al plato una dimensión picante y excitante. El chef Monnoir vuelve a jugar con la comida. Esta Gribiche se basa en una salsa francesa clásica elaborada emulsionando yemas de huevo duro y mostaza con aceite. La salsa se termina tradicionalmente con pepinos encurtidos picados, alcaparras, perejil, perifollo y estragón, y generalmente con pollo, pescado o callos cocidos. tete de veau. El chef juega con esta salsa clásica agregando mostaza fallot (que se hace localmente). «Sr. Fallot«- su tienda al final de la calle) y refinó la textura y el sabor.

Les Plats

Saumon «Ora King»

Salmón con piel crujiente elaborado con harina de trigo sarraceno, con hinojo, crema de limón Quenelle, una flor blanca y una hoja de eneldo. El pescado está fino y perfectamente cocinado. En este plato hay una sorprendente mezcla de sabores: salmón, cuajada de limón y un toque delicado de una rodaja de hinojo. Es el mejor salmón que hemos probado y la cocina es fenomenal. Es como un restaurante de la costa oeste canadiense en el cielo.

Ora King es un salmón de Nueva Zelanda que se cultiva de forma sostenible y cultivado según los estándares más estrictos, sin hormonas de crecimiento, antibióticos ni ingredientes sintéticos. Este salmón con el nombre apropiado Waygu del mar, viven en el lujo hasta que se cosechan. Se crían en agua prístina de manantial y luego se transfieren cuidadosamente a Marlborough Sound, donde se seleccionan a mano como los mejores de los mejores. En comparación con el salmón del Atlántico, el salmón rey es significativamente más grande, más sabroso y tiene un mayor contenido de grasa (piense en ácidos grasos omega-3 saludables). El mayor contenido de grasa los convierte en candidatos ideales para cocinar, ya que mantienen la carne húmeda y evitan que se seque durante la cocción.

Paloma du Louhaniase

El nombre completo de este plato es: Pigeon du Louhanias désosse: Filet roti cuisine croustillante comme un paella poulpe and azafrán de Bourgogne, Elevange de Mr. Michon en Bresse. Vamos a sacar eso del camino – Dove du Louhannais se refiere a las palomas criadas por Monsieur Michon, que vive en Louhans, una pequeña comuna en el departamento de Saone-et-Loire en la región de Borgoña. El pueblo está situado en el centro de la llanura de Bresse con 6,950 habitantes. Monsieur Michon es uno de ellos.

El plato principal más tradicional presenta media paloma deshuesada, un muslo crujiente y otra bola crujiente hecha de mermelada de paloma. Para servir como un tallo de «manzana», una sola hoja de remolacha sobresale de la crujiente bola de bondad. En el lateral hay una reconstrucción del muslo y las tripas, empanizadas y fritas hasta que estén crujientes.

La paloma se sirve medianamente, raramente con una precisión increíble; Está cocinado a la perfección. La carne es sabrosa, pero es el contraste de las texturas lo que realmente hace de este plato un caballo de batalla. Porque además de la versión Chef’s Paella, hay una espuma pálida ligera y espumosa con un vago sabor a azafrán. Un plato principal realmente perfecto que ilustra una vez más el talento de esta cocina; también puede crear platos clásicos con productos extraordinarios.

Les postres

Melocotón escalfado al vino

Un melocotón entero escalfado en vino tinto es completamente rojo. Este plato parece futurista: el melocotón se corta por la mitad, se rellena con crema, luego se reforma y se coloca en el plato con algo como cemento. Encima del melocotón hay una torre filo rellena de crema, alrededor de la cual se vierte una salsa de frutos rojos. No intente esto en casa, gente. Disfrútalo aquí.

Comme un vacherin fraises

Comme un vacherin fraises mara des bois au balsamique, banana, mascarpone glace. Este postre está inspirado en otro postre clásico francés, VacherinSe trata de una costra de merengue rellena de crema Chantiily. Mara des Bois es una variedad de fresa cultivada en Francia; La baya de color rojo ladrillo en forma de cono tiene el sabor con cuerpo de las bayas silvestres.

Este postre es una bola blanca del tamaño de una pelota de béisbol. acompañado de una sola fresa rodeada de tres puntitos de fresa que predicen lo que hay en la bola, una indicación de lo que vendrá. Abra la bola de merengue y encuentre dentro la crema de fresa y plátano. Es el mejor merengue que hemos tenido.

La Finale

Después de 26 años, diez de ellos con una estrella Michelin, El chef Bruno recientemente entregó la cocina a su asistente de diez años, el chef Keishi Sugimura. (También en la foto de arriba). Pero no ha cambiado mucho en Le Benaton – En la última edición de su guía de restaurantes, Michelin dice: «Keishi Sugimura, el segundo de Bruno Monnoir durante muchos años, ahora está solo en la cocina. Pero tenga la seguridad: ¡los hermosos productos regionales y la creatividad todavía están en el programa! Los alrededores combinan elegante madera y piedra con una hermosa terraza con vista de un jardín japonés. «»